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苔ベランダの観察記録

苔や多肉の記録です

梅干し2

(´・ω・`)梅干し
今年も紫蘇が手に入らなかったので白梅干しです。

付け樽に投入

今年は塩を上から振りかけたのが原因か梅酢の上がりが遅かったです。
梅酢の上がりが遅いと梅が変色したりカビたりするので危なかったです。
塩は下の方を多めにした方が良さそうです。
この失敗は来年に活かします。

干した直後なのでまだ黄色い状態です。
このまま干し続けると梅干し色に変化します。
完成した梅干しの記録は忘れてしまいました。
うっかりです。

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